棹前昆布（天然・一等）/芽かぶ、もずく、わかめ、昆布、ふのり、岩のり、手造りところてんの海藻問屋　

昆布はスーパーにいっぱい売っている？？　・・・　　そうですか。。　
でもこんなにおいしい昆布は置いてありますか？　「棹前の新昆布」は市場には出回りません。
うまくて柔らかい昆布を味わってほしい！　そんな思いで釧路まで行ってまいりました。
漁業一筋、漁師の大越さんはナイスガイです。　いい昆布を提供していただきました。　
大越さんが自信を持っておすすめする昆布です。

棹前昆布は、ダシ用昆布ではありません。煮昆布用です

成熟前に採取する棹前昆布は、地元では「新昆布」とか「青昆布」と呼ばれ、希少なものと人気です。
肉薄で柔らかく煮昆布としておいしいのですが、一般市場には出回らず、ほとんど沖縄直行です。

昆布料理の豊富な沖縄では、江戸時代からのコンブロード中継地の影響で、昆布消費量は日本一です。　そして、そのほとんどは、この成熟前の棹前昆布です。

柔らかく、煮物料理に最適な棹前昆布が、沖縄料理の主力です。
沖縄は昆布料理のおかげでしょうか。。日本で一番の長寿県であるということはご存知のとおりですね。

沖縄県以外で、一般に棹前昆布として流通しているのは「成昆布」で、身が入りすぎるとその分硬くなり、本来特徴の柔らかみが失われます。

棹前昆布の煮物

棹前昆布の和え物

・昆布を水戻しして細切にする。

・ちりめん、小エビ、飛びっこ等
　を混ぜる

・しょうがとねぎを混ぜる

・めんつゆで簡単に味付け。

お酒のお供に最高！

■大越さん語る
￣￣￣￣￣￣￣
棹前昆布はね、若いうちが一番うまいのさ。　成昆布になっちゃうと身が入りすぎるからさぁ。。
でも内地はもちろん、札幌あたりでも新昆布は売ってないべなぁー
漁協から沖縄に直行だべさ。。　沖縄では昆布ったら、この棹前昆布しか食べないって言うよ。
俺はまだ行ってないけど、そんなこともあって沖縄の業者からお呼ばれもあんのよ。。　
去年沖縄に行った連中の話聞いたけど、売ってる値段聞いてびっくりしたなーー　。。　　
とんでもなく高いんだよーー。　あいだに業者がいくつも入るからそんな値段になるんだべさね。　
だから俺はさ、直接お客さんに売ってくれる業者におろしたいのさ。　いっぱい売ってよ！

（沖縄県、船便地区、島嶼地区は5250円以上お買い上げで送料無料）

商品名	商品番号	入り数	税込価格	ご注文数量
棹前昆布天然・一等	KB1051	100g	￥892 （本体価格850円）	個

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