岩のりのつくだ煮



乾燥岩のり
約50グラム
醤油 さんしょう粉 砂糖 みりん




岩のりに酢をしめす程度にかけて、柔らかくなるまでしばらく置く。
だし汁にみりん、醤油、砂糖を入れ、@の岩のりを入れ、味をひきしめる
ためにサンショウ粉を加え、とろ火で煮詰める。  塩分は控えめにする。
煮詰めた岩のりを冷蔵庫に保管し、味をなじませる。
家庭で作る、無添加のつくだ煮は市販製品にない味わいです。