モズク雑炊

乾燥モズク 10g ごはん カップ２ 万能ネギ ２本 Ａ：だし汁・・カップ１ 　濃口しょうゆ・・カップ1/6 　酒、みりん・・各少々 Ｂ：片栗粉・・小さじ２強 　水・・大さじ１強 Ｃ：だし汁・・カップ３・1/2　 塩・・小さじ1 　酒・・小さじ２　 薄口しょうゆ・・小さじ１ 　 ■■□■■■□■■■□■■■□■ ごはんは水洗いしてザルにあげます。 乾燥モズクは水戻し後、水気をきっておきます。 Ａを煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作ります。 Ｃを煮立ててたれを作り、半量を鍋に入れ、�@を加えてさっと煮ます。 器に盛って、残りのたれを注ぎ、�Aをのせて�Bをかけ、 万能ネギの小口切りを散らします。 　 当店おすすめの「乾燥モズク」 を利用した一品です。