モズクとトコロテンのカクテル

　　　 ４人前

モズク
戻し後200g		 トコロテン
200g		 甘エビ
 ４尾		 ラディッシュ
 １個
オクラ
 １本		 タコ（薄切り）
 ４枚		 キュウリ（薄切り）
 ８枚

Ａ：だし汁・・カップ3/1　　酢：・・カップ5/1　 　薄口しょうゆ・みりん：・・各小さじ１強　　　砂糖：・・小さじ2/1

　
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乾燥モズクは水戻し後、塩モズクなら塩抜き後、水気をきって
トコロテンと混ぜ合わせ、器に盛ります。
甘エビは殻をむき、ラディッシュは輪切りにします。 オクラは
塩で軽くもんで、水洗いし、輪切りにします。
Aを合わせて①に注ぎ、甘エビ、タコ、キュウリ、ラディッシュ、
オクラを飾ります。
♪ 塩モズクの場合は、十分塩抜きしてゴミを取ってから
料理します。
　 当店おすすめの「乾燥モズク」 「塩蔵モズク」と「ところてん」を利用した一品です。