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トップページ名産品・珍味 > 棒たら・切りたら
「棒たら」とは、その名の通り「干した鱈(たら)」のことです。

もともとは、北の寒い地方の冬の保存食として作られ、北海道や東北の名産品として珍重されます。

当店の「棒たら」は新鮮な助宗(スケソウ)鱈を 収穫後洋上にて、即冷凍させ、陸揚げ後寒風干ししたものです。

冷凍せずに陸揚げしたものに比べ味風味が落ちず、上級品として取り扱われます。

≪棒たらの甘露煮風≫

かなり硬いもので、一般的に甘露煮風にするときは、一半日水に浸して適度な柔らかさに戻し、それに醤油と砂糖を少々加え、ゆっくりと柔らかくなるまで煮込みます。

北海道ではトンカチ等で叩いて身をほぐし、むしりながら食べることもあります。このむしって食べるところに美味しさがあります。

また、軽く火であぶると、尚一層おいしくいただけます。

北海道産・棒タラ
(切干タラ)
名称: 魚介加工品
産地: 北海道産
内容量: 160g
賞味期限: 一年
保存方法: 冷蔵保存 10℃以下で保存

 

(沖縄県、船便地区、島嶼地区は10,000円以上お買い上げで送料無料)
商品名 商品番号 入り数 価格 ご注文数量
棒たら MS0047 160g ¥920円(税別)
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